शहद पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं, और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में यह मधुमेह प्रबंधन में भूमिका निभा सकता है। लेकिन इतना ही नहीं।
शहद एक चाशनी जैसा तरल पदार्थ है जिसे मधुमक्खियाँ पौधों के रस से बनाती हैं। यह कई खाद्य पदार्थों में एक आम घटक है और कई रूपों में उपलब्ध है।इस उत्पाद के कई संभावित स्वास्थ्य लाभ भी हैं और यह कई घरेलू उपचारों और वैकल्पिक चिकित्सा में भी उपयोगी है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
न्यूनतम प्रसंस्कृत शहद में कई महत्वपूर्ण जैवसक्रिय पादप यौगिक और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जैसे फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक एसिड। गहरे रंग की किस्मों में हल्के रंग की किस्मों की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट आपके शरीर में प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (ROS) को बेअसर करने में मदद करते हैं, जो कोशिकाओं में जमा होकर क्षति पहुँचा सकती हैं। यह क्षति समय से पहले बुढ़ापा, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग जैसी स्थितियों को जन्म दे सकती है।
इस प्रकार, शहद के कई स्वास्थ्य लाभ इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण हैं।
रक्त शर्करा के स्तर के लिए सामान्य चीनी से बेहतर
रक्त शर्करा प्रबंधन के संदर्भ में, शहद सामान्य चीनी की तुलना में कुछ मामूली लाभ प्रदान कर सकता है।
हालाँकि शहद अन्य प्रकार की चीनी की तरह ही आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है, लेकिन इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मेटाबॉलिक सिंड्रोम और टाइप 2 मधुमेह से बचाने में मदद कर सकते हैं।
शोधकर्ताओं ने पाया है कि शहद एडिपोनेक्टिन के स्तर को बढ़ा सकता है, जो एक हार्मोन है जो सूजन को कम करता है और रक्त शर्करा के नियमन में सुधार करता है। इस बात के भी प्रमाण हैं कि रोजाना शहद का सेवन टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में उपवास के दौरान रक्त शर्करा के स्तर में सुधार कर सकता है।
हालांकि, मधुमेह वाले लोगों के लिए शहद रिफाइंड चीनी से थोड़ा बेहतर हो सकता है, लेकिन लोगों को इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।
यह जानना भी ज़रूरी है कि कुछ उत्पादक शहद में सादे सिरप का इस्तेमाल करते हैं। हालाँकि अधिकांश देशों में शहद में मिलावट अवैध है, फिर भी यह एक व्यापक समस्या बनी हुई है।
हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है
शहद हृदय रोग को रोकने में भी मदद कर सकता है। एक समीक्षा के अनुसार, शहद रक्तचाप कम करने, रक्त में वसा के स्तर को बेहतर बनाने, आपके हृदय की धड़कन को नियंत्रित करने और स्वस्थ कोशिकाओं की मृत्यु को रोकने में मदद कर सकता है – ये सभी कारक आपके हृदय के कार्य और स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं।
40 वर्ष से अधिक आयु के 4,500 से अधिक लोगों पर किए गए एक अवलोकन अध्ययन में महिलाओं में मध्यम मात्रा में शहद के सेवन को उच्च रक्तचाप के कम जोखिम से जोड़ा गया। एक कृंतक अध्ययन से यह भी पता चला कि शहद हृदय को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करता है।
इसके अतिरिक्त, कच्चे शहद में आमतौर पर प्रोपोलिस होता है, जो एक राल है जिसे मधुमक्खियाँ रस-उत्पादक पेड़ों और इसी तरह के पौधों से बनाती हैं। प्रोपोलिस कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में सुधार कर सकता है।
कुल मिलाकर, शहद और हृदय स्वास्थ्य पर कोई दीर्घकालिक मानव अध्ययन उपलब्ध नहीं है। हृदय स्वास्थ्य पर शहद के प्रभावों को बेहतर ढंग से समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
जलन और घाव भरने में मदद करता है
घाव और जलन के उपचार के लिए शहद के सामयिक उपचार का एक ऐतिहासिक उदाहरण है। यह प्रथा आज भी प्रचलित है।
शहद और घाव की देखभाल पर किए गए 26 अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि यह आंशिक रूप से मोटे जलने और सर्जरी के बाद संक्रमित हुए घावों को ठीक करने में सबसे प्रभावी है।
विशेष रूप से, मनुका शहद के जलन के उपचार में सकारात्मक अनुप्रयोग हो सकते हैं। हालाँकि, यदि आपको गंभीर जलन हुई है, तो घरेलू उपचार आपातकालीन देखभाल का विकल्प नहीं हैं, और आपको तुरंत चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए।
शोधकर्ताओं का मानना है कि शहद की उपचार शक्तियाँ इसके जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी प्रभावों से आती हैं।
बच्चों में खांसी कम करने में मदद कर सकता है
ऊपरी श्वसन संक्रमण वाले बच्चों में खांसी एक आम समस्या है। ये संक्रमण बच्चों और माता-पिता की नींद और जीवन की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकते हैं।
बच्चों में शहद और खांसी पर किए गए कई अध्ययनों की एक समीक्षा में पाया गया कि खांसी के लक्षणों के लिए शहद डाइफेनहाइड्रामाइन से ज़्यादा प्रभावी प्रतीत होता है। यह खांसी की अवधि को कम करने में भी मदद कर सकता है।
एक अन्य समीक्षा में कहा गया है कि यह खांसी से पीड़ित बच्चों के साथ-साथ उनके माता-पिता की नींद की गुणवत्ता में भी सुधार कर सकता है। इसके अलावा, कुछ खांसी की दवाओं के विपरीत, शहद के कोई दुष्प्रभाव नहीं होते हैं।
हालांकि, बोटुलिज़्म के जोखिम के कारण 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को शहद कभी न दें।
आहार में शामिल करना
शहद को अपने आहार में शामिल करना अक्सर आसान होता है। शहद से एंटीऑक्सीडेंट की थोड़ी मात्रा पाने के लिए, आप इसे वैसे ही इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे आप आमतौर पर चीनी का इस्तेमाल करते हैं। यह सादे दही, कॉफ़ी या चाय को मीठा करने के लिए बेहतरीन है। आप इसे खाना पकाने और बेकिंग में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
हालांकि, याद रखें कि शहद एक प्रकार की चीनी है, इसलिए इसका सेवन करने से आपका रक्त शर्करा स्तर बढ़ सकता है। ज़्यादा मात्रा में शहद खाने से, खासकर लंबे समय तक लगातार, वज़न बढ़ सकता है और टाइप 2 डायबिटीज़ या हृदय रोग जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
शहद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और प्रोपोलिस जैसे लाभकारी यौगिकों के कारण यह कई संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यह चीनी का एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करें, क्योंकि यह आपके शरीर में चीनी की तरह ही व्यवहार करता है। यह भी जान लें कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को शहद नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे बोटुलिज़्म का खतरा हो सकता है।
