क्या आप अपने खाने के तरीके से लंबी और स्वस्थ ज़िंदगी जी सकते हैं? और अगर हाँ, तो कौन सा आहार दीर्घायु के लिए सबसे अच्छा हो सकता है? पिछले एक दशक में, कई अध्ययनों ने इस बात के प्रमाण दिए हैं कि भूमध्यसागरीय आहार शरीर और मन के लिए चमत्कारी हो सकता है। इस पॉडकास्ट एपिसोड में, हम देखते हैं कि इस प्रकार का आहार हमारे स्वास्थ्य और जीवनकाल के लिए क्या कर सकता है और क्या नहीं।
अब तक, भूमध्यसागरीय आहार के अनगिनत फायदों के बारे में किसने नहीं सुना होगा? ताज़ी, साबुत सब्ज़ियों, फलों और फलियों पर निर्भरता और तैलीय मछली की सीमित मात्रा के साथ, यह आहार वज़न घटाने से लेकर बेहतर हृदय स्वास्थ्य तक, हर चीज़ में मददगार लगता है।
अकेले 2025 में, विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि भूमध्यसागरीय प्रकार का आहार बेहतर मस्तिष्क स्वास्थ्य, कैंसर के कम जोखिम, निम्न रक्तचाप और यहां तक कि पुरानी कब्ज के जोखिम को कम करने से जुड़ा हुआ है।
उदाहरण के लिए, भूमध्यसागरीय आहार किस प्रकार स्मृति की रक्षा करने में सहायक हो सकता है, इस पर शोध से पता चला है कि इसका आंत पर अनोखा और लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो शरीर के अन्य भागों में होने वाली गतिविधियों को प्रभावित कर सकता है। समय के साथ, कुछ शोधकर्ताओं ने सामान्य भूमध्यसागरीय आहार के कुछ संशोधित संस्करण भी विकसित किए हैं, ताकि विशिष्ट स्वास्थ्य समस्याओं में मदद मिल सके, जिनमें से कई शरीर की उम्र बढ़ने के साथ सामने आती हैं।
हाल ही में, स्पेन की एक टीम ने पाया कि कम कैलोरी वाला मेडिटेरेनियन आहार अपनाने से वज़न प्रबंधन और हड्डियों के घनत्व में सुधार होता है। हालाँकि, इस आहार के सबसे प्रसिद्ध संशोधित संस्करण ग्रीन मेडिटेरेनियन आहार और MIND आहार हैं। ग्रीन मेडिटेरेनियन डाइट में संपूर्ण, ताज़ा, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों पर ज़ोर दिया जाता है और इसमें मांस शामिल नहीं होता। यह न केवल पर्यावरण के लिए ज़्यादा अनुकूल है, बल्कि आंतरिक वसा को कम करने में भी बेहतर है—यह वसा अंगों के आसपास जमा हो जाती है और उन्हें नुकसान पहुँचा सकती है।
हाल के शोध से पता चला है कि यह मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकता है। हालाँकि, MIND आहार—जिसमें पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार और उच्च रक्तचाप रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण (DASH) आहार के तत्वों का मिश्रण है—विशेष रूप से संज्ञानात्मक गिरावट से लड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया था।
इन कन्वर्सेशन के इस एपिसोड में, थॉमस (टॉम) बार्बर, एमडी, हमें भूमध्यसागरीय आहार को लंबे, स्वस्थ जीवन से जोड़ने वाले साक्ष्य को समझने में मदद करते हैं, और जीवन में अपनी यात्रा जारी रखने के साथ-साथ अपने आहार को कैसे स्वस्थ बनाया जाए, इस पर अपने सुझाव देते हैं।
डॉ. बार्बर यूनाइटेड किंगडम के यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल्स कोवेंट्री एंड वार्विकशायर, यूनिवर्सिटी ऑफ़ वार्विक और कोवेंट्री यूनिवर्सिटी में एंडोक्रिनोलॉजी के प्रोफ़ेसर, कंसल्टेंट एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और मोटापे के विशेषज्ञ हैं। 2023 में, उन्होंने और उनके सहयोगियों ने भूमध्यसागरीय आहार के स्वास्थ्य और आंत माइक्रोबायोटा पर प्रभावों पर चर्चा करते हुए मौजूदा साक्ष्यों की एक समीक्षा प्रकाशित की।
डॉ. बार्बर पहले भी इन कन्वर्सेशन में हमारे साथ शामिल हुए थे, जहां उन्होंने इंसुलिन थेरेपी के इतिहास, प्रीडायबिटीज को दूर करने के लिए जीवनशैली में बदलाव, तथा मधुमेह से संबंधित मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए एक व्यक्ति क्या कर सकता है, इस पर अपना विशेषज्ञ दृष्टिकोण दिया था।
