यूरोपियन सोसाइटी ऑफ कार्डियोलॉजी की एक वैज्ञानिक कांग्रेस, एसीएनएपी-यूरोहार्टकेयर कांग्रेस 2022 में प्रस्तुत एक अध्ययन के अनुसार, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ खाने से कोरोनरी धमनी रोग के रोगियों में एक स्वस्थ शरीर के आकार को बढ़ावा मिलता है।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों को इस आधार पर रैंक करता है कि वे रक्त शर्करा के स्तर को कितनी जल्दी प्रभावित करते हैं।
उच्च जीआई खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि करते हैं और इसमें सफेद ब्रेड, सफेद चावल, आलू और मिठाई शामिल हैं।
कम जीआई खाद्य पदार्थ अधिक धीरे-धीरे पचते हैं और धीरे-धीरे रक्त शर्करा बढ़ाते हैं; इनमें कुछ फल और सब्जियां जैसे सेब, संतरा, ब्रोकली, और पत्तेदार साग, दालें जैसे छोले, दाल, और राजमा, और साबुत अनाज जैसे ब्राउन राइस और ओट्स शामिल हैं।
मांस, मुर्गी और मछली की जीआई रेटिंग नहीं है क्योंकि उनमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं।
अवलोकन संबंधी अध्ययनों ने पहले संकेत दिया है कि उच्च जीआई आहार कार्डियोवैस्कुलर बीमारी 2 और टाइप 2 मधुमेह के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं। इस यादृच्छिक नियंत्रित अध्ययन ने बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), कमर परिधि, कूल्हे परिधि पर कम जीआई आहार के संभावित लाभ का आकलन किया। और कोरोनरी धमनी रोग के रोगियों में कमर से कूल्हे का अनुपात।
2016 और 2019 के बीच, अध्ययन ने यादृच्छिक रूप से 38 से 76 वर्ष की आयु के 160 रोगियों को कम जीआई आहार या नियमित आहार के तीन महीने के लिए आवंटित किया।
दोनों समूहों ने कोरोनरी धमनी रोग के लिए मानक उपचार प्राप्त करना जारी रखा।
कम जीआई समूह के मरीजों को सलाह दी गई कि वे कम जीआई खाद्य पदार्थों का सेवन करें और प्रोटीन और वसा की सामान्य खपत को जारी रखते हुए उच्च जीआई खाद्य पदार्थों को बाहर करें।
नियमित आहार समूह को कोरोनरी धमनी की बीमारी के लिए अनुशंसित आहार का सेवन करने की सलाह दी गई थी जो वसा और कुछ प्रोटीन जैसे पूरे दूध, पनीर, मांस, अंडे की जर्दी और तले हुए खाद्य पदार्थों को सीमित करता है।
भोजन आवृत्ति प्रश्नावली के साथ आहार पालन का मूल्यांकन किया गया था।
एंथ्रोपोमेट्रिक इंडेक्स को बेसलाइन और तीन महीने में मापा गया।
प्रतिभागियों की औसत आयु 58 वर्ष थी और 52 प्रतिशत महिलाएं थीं।
एंथ्रोपोमेट्रिक इंडेक्स बेसलाइन पर समूहों के बीच समान थे।
तीन महीनों में, बेसलाइन की तुलना में दोनों समूहों में शरीर के सभी माप कम हो गए थे, लेकिन परिवर्तन केवल निम्न जीआई समूह में महत्वपूर्ण थे।
जब शोधकर्ताओं ने समूहों के बीच अध्ययन पूरा करने के लिए बेसलाइन से परिवर्तन की तुलना की, तो कम जीआई आहार से बीएमआई और कमर परिधि में महत्वपूर्ण कमी आई।
नियमित आहार समूह में 1.4 किग्रा/एम2 की तुलना में निम्न जीआई समूह में बीएमआई में 4.2 किग्रा/एम2 की गिरावट आई।
नियमित आहार समूह में 3.3 सेमी की तुलना में निम्न जीआई समूह में कमर की परिधि 9 सेमी कम हो गई।
कूल्हे की परिधि और कमर से कूल्हे के अनुपात के लिए समूहों के बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था।
शोधकर्ताओं ने यह भी जांच की कि क्या हस्तक्षेप ने महिलाओं और पुरुषों को अलग तरह से प्रभावित किया है।
उन्होंने पाया कि कम जीआई आहार महिलाओं की तुलना में पुरुषों में कमर की परिधि, कूल्हे की परिधि और कमर से कूल्हे के अनुपात को प्रभावित करने की अधिक संभावना थी।
बीएमआई पर कम जीआई आहार का लाभकारी प्रभाव पुरुषों और महिलाओं के लिए समान था।
अध्ययन में पाया गया है कि कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स आहार हृदय रोगियों को वजन कम करने में मदद करता है
