अध्ययन कृत्रिम मिठास और कैंसर के जोखिम के बीच संबंध पाता है

कृत्रिम मिठास मिठास बनाए रखते हुए अतिरिक्त चीनी सामग्री और संबंधित कैलोरी को कम करती है।
एक नए अध्ययन से पता चलता है कि कुछ कृत्रिम मिठास कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ी हैं।
अध्ययन के निष्कर्ष ‘पीएलओएस मेडिसिन’ पत्रिका में प्रकाशित हुए थे।
कृत्रिम मिठास की संभावित कैंसरजन्यता का मूल्यांकन करने के लिए, शोधकर्ताओं ने न्यूट्रीनेट-सांटे अध्ययन में भाग लेने वाले 102,865 फ्रांसीसी वयस्कों के आंकड़ों का विश्लेषण किया।
न्यूट्रीनेट-सांटे अध्ययन 2009 में पोषण महामारी विज्ञान अनुसंधान दल (ईआरईएन) द्वारा शुरू किया गया एक सतत वेब-आधारित समूह है।
प्रतिभागी स्वेच्छा से नामांकन करते हैं और चिकित्सा इतिहास, समाजशास्त्र, आहार, जीवन शैली और स्वास्थ्य डेटा की स्व-रिपोर्ट करते हैं।
शोधकर्ताओं ने 24 घंटे के आहार रिकॉर्ड से कृत्रिम स्वीटनर के सेवन से संबंधित डेटा एकत्र किया।
फॉलो-अप के दौरान कैंसर निदान जानकारी एकत्र करने के बाद, शोधकर्ताओं ने कृत्रिम स्वीटनर सेवन और कैंसर के जोखिम के बीच संबंधों की जांच के लिए सांख्यिकीय विश्लेषण किए।
उन्होंने उम्र, लिंग, शिक्षा, शारीरिक गतिविधि, धूम्रपान, बॉडी मास इंडेक्स, ऊंचाई, फॉलो-अप के दौरान वजन बढ़ना, मधुमेह, कैंसर का पारिवारिक इतिहास, साथ ही ऊर्जा के आधारभूत सेवन, शराब सहित कई प्रकार के चर के लिए समायोजित किया। , सोडियम, संतृप्त फैटी एसिड, फाइबर, चीनी, साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ, और डेयरी उत्पाद।
शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग बड़ी मात्रा में कृत्रिम मिठास, विशेष रूप से एस्पार्टेम और एससल्फ़ेम-के का सेवन करते हैं, उनमें गैर-उपभोक्ताओं की तुलना में समग्र कैंसर का खतरा अधिक था (खतरा अनुपात 1.13, 95 प्रतिशत आत्मविश्वास अंतराल 1.03 से 1.25)।
स्तन कैंसर और मोटापे से संबंधित कैंसर के लिए उच्च जोखिम देखा गया।
अध्ययन की कई महत्वपूर्ण सीमाएँ थीं; आहार सेवन स्व-सूचना है।
चयन पूर्वाग्रह भी एक कारक हो सकता है, क्योंकि प्रतिभागियों के महिला होने, उच्च शैक्षिक स्तर रखने और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यवहार प्रदर्शित करने की अधिक संभावना थी।
अध्ययन की अवलोकन प्रकृति का यह भी अर्थ है कि अवशिष्ट भ्रम संभव है और विपरीत कार्य-कारण से इंकार नहीं किया जा सकता है।
निष्कर्षों की पुष्टि करने और अंतर्निहित तंत्र को स्पष्ट करने के लिए अतिरिक्त शोध की आवश्यकता होगी।
लेखकों के अनुसार, “हमारे निष्कर्ष खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों में चीनी के सुरक्षित विकल्प के रूप में कृत्रिम मिठास के उपयोग का समर्थन नहीं करते हैं और उनके संभावित प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में विवादों को दूर करने के लिए महत्वपूर्ण और नवीन जानकारी प्रदान करते हैं।
जबकि इन परिणामों को अन्य बड़े पैमाने पर समूहों और प्रयोगात्मक अध्ययनों द्वारा स्पष्ट किए गए अंतर्निहित तंत्र में दोहराने की आवश्यकता है, वे यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण और विश्व स्तर पर अन्य स्वास्थ्य एजेंसियों द्वारा खाद्य योज्य मिठास के चल रहे पुनर्मूल्यांकन के लिए महत्वपूर्ण और उपन्यास अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं।
शार्लोट डेब्रास ने कहा, “न्यूट्रीनेट-सांटे कोहोर्ट (एन = 102,865) के नतीजे बताते हैं कि दुनिया भर में कई खाद्य और पेय ब्रांडों में पाए जाने वाले कृत्रिम स्वीटर्स विवो / इन विट्रो अध्ययनों में कई प्रयोगात्मक के अनुरूप कैंसर के खतरे से जुड़े हो सकते हैं।
ये निष्कर्ष स्वास्थ्य एजेंसियों द्वारा इन खाद्य योजकों के पुनर्मूल्यांकन के लिए नई जानकारी प्रदान करते हैं।”