अध्ययन से पता चलता है कि आपके आहार में प्रोटीन संतुलन पानी की गुणवत्ता बढ़ा सकता है

कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस के नेतृत्व में एक नए अध्ययन के मुताबिक, आप अपने शरीर को कितनी मात्रा में प्रोटीन का उपभोग करते हैं, यह संतुलित करने से यू.एस. में जलीय प्रणालियों में नाइट्रोजन रिलीज में 12 प्रतिशत की कमी हो सकती है और हवा और पानी में नाइट्रोजन की कुल हानि 4 से कम हो सकती है। प्रतिशत।
शोध के निष्कर्ष ‘फ्रंटियर्स इन इकोलॉजी एंड द एनवायरनमेंट’ जर्नल में प्रकाशित हुए थे।
संयुक्त राज्य अमेरिका में पौधे और पशु दोनों स्रोतों से प्रोटीन की खपत दुनिया में सबसे ज्यादा है।
अध्ययन में कहा गया है कि यदि अमेरिकियों ने अनुशंसित मात्रा में प्रोटीन खाया, तो 2055 में अनुमानित नाइट्रोजन उत्सर्जन दर जनसंख्या वृद्धि के बावजूद आज की तुलना में 27 प्रतिशत कम होगी।
मानव अपशिष्ट के माध्यम से पर्यावरण में अतिरिक्त नाइट्रोजन में प्रोटीन की खपत का कितना योगदान है, इसका अनुमान लगाने वाला पहला अध्ययन है।
यह यह भी इंगित करता है कि तटीय शहरों में अपने वाटरशेड के लिए नेतृत्व वाले नाइट्रोजन उत्सर्जन को कम करने की सबसे बड़ी क्षमता है।
“यह पता चला है कि हम में से कई को उतना प्रोटीन की आवश्यकता नहीं है जितना हम खाते हैं, और इसका हमारे स्वास्थ्य और जलीय पारिस्थितिक तंत्र के लिए असर पड़ता है, ” यूसी डेविस इंस्टीट्यूट ऑफ एनवायरनमेंट के साथ एक शोध सहयोगी, मुख्य लेखक माया अल्माराज ने कहा।
“अगर हम इसे अपने स्वास्थ्य के लिए उचित मात्रा में कम कर सकते हैं, तो हम अपने पर्यावरण संसाधनों की बेहतर रक्षा कर सकते हैं।”
प्रोटीन शेक-अप
मानव शरीर को प्रोटीन की आवश्यकता होती है।
लेकिन जब कोई शरीर जरूरत से ज्यादा प्रोटीन लेता है, तो अतिरिक्त अमीनो एसिड उसे नाइट्रोजन में तोड़ देता है, जो ज्यादातर मूत्र के माध्यम से उत्सर्जित होता है और अपशिष्ट जल प्रणाली के माध्यम से छोड़ा जाता है।
यह जलमार्गों में अतिरिक्त नाइट्रोजन लाता है, जिसके परिणामस्वरूप जहरीले शैवाल खिल सकते हैं, ऑक्सीजन-भूखे “मृत क्षेत्र” और प्रदूषित पेयजल।
वैज्ञानिकों ने अमेरिकी जनगणना जनसंख्या आंकड़ों के आधार पर वर्तमान और भविष्य के नाइट्रोजन उत्सर्जन निर्यात का अनुमान लगाया।
उन्होंने समय के साथ ऊपर की ओर रुझान देखा, 2016 से 2055 तक निर्यात में 20 प्रतिशत की वृद्धि हुई।
यह वृद्धि जनसंख्या वृद्धि के साथ-साथ बढ़ती उम्र की आबादी से जुड़ी है, जिसे मांसपेशियों के नुकसान को प्रबंधित करने के लिए अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है।
तटीय शहरों में कम करने की सबसे बड़ी क्षमता है
आने वाले दशकों में तटीय शहरों में नाटकीय रूप से जनसंख्या वृद्धि का सामना करना पड़ता है, और उपनगरीय प्रवासन पैटर्न से संकेत मिलता है कि इस तरह के आंदोलन में आमतौर पर अपशिष्ट जल, तूफानी जल अपवाह और अन्य स्रोतों के माध्यम से पोषक तत्वों के भार में वृद्धि होती है।
अध्ययन में पाया गया कि वेस्ट कोस्ट, टेक्सास, फ्लोरिडा, शिकागो और विशेष रूप से पूर्वोत्तर अमेरिका के तटीय शहर अपने वाटरशेड में आहार नाइट्रोजन लोडिंग को कम करने की बड़ी क्षमता दिखाते हैं।
खाना बर्बाद
अध्ययन में कहा गया है कि उत्तरी अमेरिका में भूमि से समुद्र तक कुल नाइट्रोजन प्रवाह में सीवेज का योगदान 15 प्रतिशत है।
सीवेज में 90 प्रतिशत नाइट्रोजन को निकालने में सक्षम तकनीक मौजूद है, लेकिन इसके खर्च के कारण 1 प्रतिशत से भी कम सीवेज का इलाज किया जाता है।
शरीर की जरूरतों के साथ प्रोटीन को संतुलित करने वाला आहार खाने से मनुष्यों के लिए स्वस्थ हो सकता है और अतिरिक्त अपशिष्ट जल उपचार लागत के बिना पर्यावरण में नाइट्रोजन प्रदूषण को कम कर सकता है।
“महंगी तकनीक से परे उन नाइट्रोजन घाटे में कटौती करने के संभावित तरीकों के बारे में सोचना दिलचस्प है,” अलमराज़ ने कहा।
“आहार परिवर्तन इसे करने का एक स्वस्थ और सस्ता तरीका है।”