मुर्गे को पालतू बनाने के समय की बेहतर समझ

एक्सेटर विश्वविद्यालय के नए शोध के अनुसार, मुर्गियों के पालतू जानवरों की परिस्थितियों और समय की समझ पर एक परिवर्तन, पूरे एशिया में पश्चिम में फैल गया, और पिछले 3,500 से अधिक समाजों में उन्हें बदलते तरीके से पता चलता है। वर्षों।
विशेषज्ञों ने पाया है कि चावल की खेती के साथ जुड़ने की संभावना ने एक ऐसी प्रक्रिया शुरू की है जिसके कारण मुर्गियां दुनिया के सबसे अधिक जानवरों में से एक बन गई हैं।
उन्हें इस बात के भी प्रमाण मिले हैं कि शुरू में मुर्गियों को एक्सोटिका माना जाता था, और केवल कई शताब्दियों बाद उन्हें ‘भोजन’ के स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया जाता था।
पिछले प्रयासों ने दावा किया है कि चीन, दक्षिण पूर्व एशिया या भारत में 10,000 साल पहले तक मुर्गियों को पालतू बनाया गया था, और मुर्गियां 7,000 साल पहले यूरोप में मौजूद थीं।
नए अध्ययनों से पता चलता है कि यह गलत है, और चिकन पालतू बनाने के पीछे प्रेरक शक्ति दक्षिण-पूर्व एशिया में सूखे चावल की खेती का आगमन था जहां उनके जंगली पूर्वज, लाल जंगली मुर्गी रहते थे।
सूखे चावल की खेती ने एक चुंबक के रूप में काम किया, जो पेड़ों से जंगली जंगल के पक्षियों को खींच रहा था, और लोगों और जंगली मुर्गी के बीच घनिष्ठ संबंध को किकस्टार्ट कर रहा था, जिसके परिणामस्वरूप मुर्गियां पैदा हुईं।
यह पालतू बनाने की प्रक्रिया दक्षिण पूर्व एशिया प्रायद्वीप में लगभग 1,500 ईसा पूर्व तक चल रही थी।
शोध से पता चलता है कि मुर्गियों को पहले पूरे एशिया में और फिर पूरे भूमध्यसागरीय मार्गों पर ले जाया गया था, जो शुरुआती ग्रीक, एट्रस्केन और फोनीशियन समुद्री व्यापारियों द्वारा उपयोग किए जाते थे।
यूरोप में लौह युग के दौरान, मुर्गियों की पूजा की जाती थी और आम तौर पर उन्हें भोजन नहीं माना जाता था।
अध्ययनों से पता चला है कि कई शुरुआती मुर्गियों को अकेले और बिना कसाई के दफनाया जाता है, और कई लोगों के साथ दफन भी पाए जाते हैं।
नर को अक्सर कॉकरेल और मादाओं को मुर्गियों के साथ दफनाया जाता था।
रोमन साम्राज्य ने तब मुर्गियों और अंडों को भोजन के रूप में लोकप्रिय बनाने में मदद की।
उदाहरण के लिए, ब्रिटेन में, तीसरी शताब्दी ईस्वी तक मुर्गियों का नियमित रूप से सेवन नहीं किया जाता था, ज्यादातर शहरी और सैन्य स्थलों में।
विशेषज्ञों की अंतरराष्ट्रीय टीम ने 89 देशों में 600 से अधिक साइटों में चिकन अवशेषों का पुनर्मूल्यांकन किया।
उन्होंने उन समाजों और संस्कृतियों के बारे में कंकाल, दफन स्थान और ऐतिहासिक अभिलेखों की जांच की जहां हड्डियां पाई गईं।
एक निश्चित घरेलू मुर्गे की सबसे पुरानी हड्डियाँ मध्य थाईलैंड में नियोलिथिक बैन नॉन वाट में पाई गई थीं, और इसकी तारीख 1,650 और 1,250 ईसा पूर्व के बीच थी।
टीम ने पश्चिमी यूरेशिया और उत्तर-पश्चिम अफ्रीका में पाए जाने वाले प्रस्तावित शुरुआती मुर्गों की उम्र 23 साल की स्थापित करने के लिए रेडियोकार्बन डेटिंग का भी इस्तेमाल किया।
अधिकांश हड्डियाँ पहले की तुलना में कहीं अधिक हाल की थीं।
परिणाम पहली सहस्राब्दी ईसा पूर्व से पहले यूरोप में मुर्गियों के दावों को दूर करते हैं और संकेत देते हैं कि वे लगभग 800 ईसा पूर्व तक नहीं पहुंचे थे।
फिर, भूमध्यसागरीय क्षेत्र में पहुंचने के बाद, मुर्गियों को स्कॉटलैंड, आयरलैंड, स्कैंडिनेविया और आइसलैंड की ठंडी जलवायु में स्थापित होने में लगभग 1,000 साल का समय लगा।
जर्नल एंटिकिटी एंड प्रोसीडिंग्स ऑफ द नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज में प्रकाशित दो अध्ययन, एक्सेटर, म्यूनिख, कार्डिफ़, ऑक्सफोर्ड, बोर्नमाउथ, टूलूज़ के विश्वविद्यालयों और जर्मनी, फ्रांस और अर्जेंटीना के विश्वविद्यालयों और संस्थानों में शिक्षाविदों द्वारा किए गए थे।
एक्सेटर विश्वविद्यालय के प्रोफेसर नाओमी साइक्स ने कहा: “मुर्गियां खाना इतना आम है कि लोग सोचते हैं कि हमने उन्हें नहीं खाया है।
हमारे साक्ष्यों से पता चलता है कि मुर्गियों के साथ हमारा पिछला संबंध कहीं अधिक जटिल था, और सदियों से मुर्गियों को मनाया जाता था और उनकी पूजा की जाती थी।”
ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय के प्रोफेसर ग्रेगर लार्सन ने कहा: “मुर्गियों का यह व्यापक पुनर्मूल्यांकन सबसे पहले दर्शाता है कि चिकन पालतू जानवरों के समय और स्थान की हमारी समझ कितनी गलत थी।
और इससे भी अधिक रोमांचक रूप से, हम दिखाते हैं कि सूखे चावल की कृषि के आगमन ने चिकन पालतू बनाने की प्रक्रिया और इसके वैश्विक फैलाव दोनों के लिए उत्प्रेरक के रूप में कैसे काम किया।”
कार्डिफ यूनिवर्सिटी के डॉ जूलिया बेस्ट ने कहा: “यह पहली बार है कि प्रारंभिक समाजों में मुर्गियों के महत्व को निर्धारित करने के लिए इस पैमाने पर रेडियोकार्बन डेटिंग का उपयोग किया गया है।
हमारे परिणाम प्रस्तावित शुरुआती नमूनों को सीधे तारीख करने की आवश्यकता को प्रदर्शित करते हैं, क्योंकि यह हमें मुर्गियों के साथ हमारी शुरुआती बातचीत की अभी तक की सबसे स्पष्ट तस्वीर की अनुमति देता है।”
एलएमयू म्यूनिख के प्रोफेसर जोरिस पीटर्स और पैलियोएनाटॉमी के बवेरियन स्टेट कलेक्शन ने कहा: “उनके समग्र अत्यधिक अनुकूलनीय लेकिन अनिवार्य रूप से अनाज आधारित आहार के साथ, समुद्री मार्गों ने मुर्गियों के एशिया, ओशिनिया, अफ्रीका और यूरोप में प्रसार में विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। ।”
सीएनआरएस/यूनिवर्सिटी टूलूज़ पॉल सबाटियर और इंस्टीट्यूटो नैशनल डी एंट्रोपोलोजिया वाई पेन्सामिएंटो लैटिनोमेरिकानो से डॉ ओफेली लेब्रासेउर ने कहा: “तथ्य यह है कि मुर्गियां आज इतनी सर्वव्यापी और लोकप्रिय हैं, और फिर भी अपेक्षाकृत हाल ही में पालतू बनाई गई हैं।
हमारा शोध मजबूत ऑस्टियोलॉजिकल तुलनाओं, सुरक्षित स्ट्रैटिग्राफिक डेटिंग और उनके व्यापक सांस्कृतिक और पर्यावरणीय संदर्भ में शुरुआती खोजों को रखने के महत्व पर प्रकाश डालता है।”