एवोकाडो स्वास्थ्यवर्धक वसा और फाइबर सहित प्रमुख पोषक तत्वों का एक स्रोत है। इनमें सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक भी होते हैं और ये हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
पौष्टिक, बहुमुखी और स्वादिष्ट, एवोकाडो दुनिया भर के कई घरों में रसोई का एक अभिन्न अंग बन गया है।
कुछ लोग एवोकाडो को फल कहते हैं और कुछ लोग इसे सब्ज़ी कहते हैं, लेकिन एवोकाडो (पर्सिया अमेरिकाना) को वास्तव में फल माना जाता है, खासकर बेरीज़। यह लॉरेसी पादप परिवार का सदस्य है, जिसमें दालचीनी का पेड़ भी शामिल है।
एवोकाडो मूल रूप से मेक्सिको और मध्य अमेरिका में पाया जाता है, लेकिन उत्तरी अमेरिका सहित दुनिया के कई हिस्सों में इसकी खेती की जाती है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, कैलिफ़ोर्निया एवोकाडो का सबसे बड़ा उत्पादक है और यहाँ 5,000 से ज़्यादा एवोकाडो फ़ार्म हैं, जहाँ हर साल 40 करोड़ पाउंड से ज़्यादा एवोकाडो का उत्पादन होता है।
ये फल पारंपरिक मैक्सिकन, मध्य अमेरिकी और दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और इनका इस्तेमाल ग्वाकामोल, सलाद, टैकोस आदि जैसे व्यंजनों में किया जाता है।
एवोकाडो स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती की दुनिया में बेहद लोकप्रिय हैं क्योंकि ये अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हैं।
इस लेख में एवोकाडो खाने के 7 लाभों की सूची दी गई है, जिसमें पोषण, वजन घटाने और इसका आनंद लेने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी शामिल है।
आंत के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
एवोकाडो में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, प्रत्येक एवोकाडो में लगभग 14 ग्राम होता है। यह इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व के लिए वर्तमान दैनिक आवश्यकता का लगभग आधा है।
अपने आहार में पर्याप्त फाइबर शामिल करना पाचन तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है क्योंकि यह स्वस्थ बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है।
अधिक वजन वाले 163 वयस्कों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने 12 हफ्तों तक रोजाना 175 ग्राम (पुरुष) या 140 ग्राम (महिला) एवोकाडो का सेवन किया, उनमें नियंत्रण समूह की तुलना में मल में पित्त अम्ल की सांद्रता कम थी और जीवाणुओं की विविधता अधिक थी।
पित्त अम्ल की अधिक सांद्रता आंतों में सूजन पैदा करती है और कोलन कैंसर जैसे नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों से जुड़े रोगाणुओं की वृद्धि से संबंधित होती है।
इसके अतिरिक्त, एवोकाडो समूह में फेकैलिबैक्टीरियम, लैक्नोस्पाइरा और एलिस्टिप्स बैक्टीरिया अधिक थे, ये सभी ब्यूटिरेट सहित लघु-श्रृंखला फैटी एसिड (एससीएफए) का उत्पादन करते हैं। एसएफसीए कोलन कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करने और कोलोरेक्टल कैंसर और सूजन आंत्र रोग जैसी बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।
हालाँकि ये निष्कर्ष आशाजनक हैं, इस अध्ययन को आंशिक रूप से हैस एवोकाडो बोर्ड द्वारा वित्त पोषित किया गया था, जिससे अध्ययन के परिणाम प्रभावित हो सकते हैं।
साथ ही, ध्यान रखें कि फल, सब्ज़ियाँ, मेवे और बीज सहित सभी फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ आंत के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में सबसे महत्वपूर्ण कारक केवल एवोकाडो ही नहीं, बल्कि विभिन्न प्रकार के फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन है।
हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने में मदद कर सकता है
एवोकाडो जैसे पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन हृदय रोग से बचाव में मदद कर सकता है।
एवोकाडो में पाए जाने वाले विटामिन, खनिज, स्वस्थ वसा और फाइबर, सभी हृदय प्रणाली को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
अध्ययन के निष्कर्ष (विश्वसनीय स्रोत) बताते हैं कि एवोकाडो युक्त आहार हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे हृदय रोग की शुरुआत को रोकने में मदद मिल सकती है।
हृदय स्वास्थ्य पर एवोकाडो के प्रभावों की जाँच करने वाले कई अध्ययनों को हैस एवोकाडो बोर्ड द्वारा वित्त पोषित किया गया था। हालाँकि यह अध्ययन के निष्कर्षों को बदनाम नहीं करता है, कुछ विशेषज्ञों (विश्वसनीय स्रोत) का सुझाव है कि सहकर्मी-समीक्षित शोध में उद्योग की भागीदारी परिणामों को प्रभावित कर सकती है।
फिर भी, एवोकाडो हृदय-सुरक्षात्मक एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने और ऑक्सीकृत एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, एक प्रकार का कोलेस्ट्रॉल जो एथेरोस्क्लेरोसिस या धमनी की दीवारों पर प्लाक के निर्माण से महत्वपूर्ण रूप से जुड़ा हुआ है।
इसके अतिरिक्त, एवोकाडो में पोटेशियम और मैग्नीशियम की उच्च मात्रा रक्तचाप के नियमन के लिए फायदेमंद है। हृदय रोग की रोकथाम के लिए रक्तचाप को स्वस्थ स्तर पर रखना महत्वपूर्ण है।
एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी यौगिकों का एक समृद्ध स्रोत
विटामिन, खनिज, स्वस्थ वसा और फाइबर के अलावा, एवोकाडो में कैरोटीनॉयड, विटामिन सी, विटामिन ई और फेनोलिक यौगिकों सहित कई जैवसक्रिय यौगिक होते हैं।
इन पदार्थों में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट, तंत्रिका-सुरक्षात्मक और हृदय-सुरक्षात्मक गतिविधियाँ पाई गई हैं।
उदाहरण के लिए, एवोकाडो में पाए जाने वाले ल्यूटिन, α-कैरोटीन और β-कैरोटीन जैसे कैरोटीनॉयड में मज़बूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पाए गए हैं, जो ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं, जो कई पुरानी बीमारियों के बढ़ने से जुड़ी होती है।
चूँकि एवोकाडो में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है, इसलिए नियमित रूप से एवोकाडो खाने से शरीर की एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा बढ़ाने में मदद मिल सकती है।
45 लोगों पर किए गए एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन एक एवोकाडो खाने से एवोकाडो रहित सामान्य पश्चिमी आहार की तुलना में रक्त में कैरोटीनॉयड ल्यूटिन का स्तर बढ़ जाता है।
इसके अलावा, एवोकाडो में मौजूद विटामिन सी और कैरोटीनॉयड जैसे एंटीऑक्सीडेंट का अधिक सेवन और रक्त में उच्च स्तर, बेहतर संज्ञानात्मक कार्य, बेहतर हृदय स्वास्थ्य और अन्य कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा है।
स्वस्थ शरीर के वजन को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है
हालाँकि वजन को प्रभावित करने वाले कई कारक हैं, लेकिन स्वस्थ शरीर के वजन तक पहुँचने और उसे बनाए रखने के लिए पौष्टिक और संतुलित आहार का पालन करना शायद सबसे महत्वपूर्ण है, जो बीमारियों की रोकथाम के लिए बेहद ज़रूरी है।
हालाँकि एवोकाडो में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और अपने उच्च फाइबर और स्वस्थ वसा की वजह से तृप्ति को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
शोध से पता चलता है कि फलों और सब्जियों जैसे रेशेदार खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार पैटर्न का पालन करने से वजन घटाने में मदद मिल सकती है। साथ ही, जो लोग अधिक फाइबर खाते हैं, वे कम फाइबर वाले आहार लेने वालों की तुलना में स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखते हैं।
345 लोगों पर किए गए एक अध्ययन में, यह पाया गया कि फाइबर का सेवन शरीर के वजन का सबसे प्रभावशाली कारक था, जो कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रिएंट सेवन से स्वतंत्र था।
इसके अलावा, कई अध्ययनों ने एवोकाडो के सेवन को वज़न कम करने, तृप्ति बढ़ाने और पेट की चर्बी कम करने से जोड़ा है।
हालाँकि, वज़न घटाने पर एवोकाडो के सेवन के प्रभावों की जाँच करने वाले लगभग सभी अध्ययनों को हैस एवोकाडो बोर्ड द्वारा वित्त पोषित किया जाता है। फिर भी, हालाँकि यह अध्ययन के परिणामों को बदनाम नहीं करता है, खाद्य उद्योग का वित्त पोषण अध्ययन के परिणामों को प्रभावित कर सकता है।
फिर भी, यह स्पष्ट है कि आहारीय फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाने से तृप्ति को बढ़ावा देकर वज़न घटाने में मदद मिलती है। इसलिए, एवोकाडो जैसे उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों का सेवन उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है जो वज़न प्रबंधन को बढ़ावा देना चाहते हैं या शरीर के वज़न को बनाए रखना चाहते हैं।
एवोकाडो में पोषक तत्वों की एक प्रभावशाली मात्रा होती है और यह विशेष रूप से फाइबर, विटामिन बी6, विटामिन सी, पोटेशियम, विटामिन ई, फोलेट और कॉपर से भरपूर होता है।
एवोकाडो का नियमित सेवन कई तरह से स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकता है, जिसमें हृदय रोग से बचाव, समग्र आहार की गुणवत्ता में सुधार, तृप्ति में सुधार और आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना शामिल है।
