मांस खाने वाली महिलाओं की तुलना में शाकाहारी महिलाओं को हिप फ्रैक्चर होने की अधिक संभावना होती है

26,000 से अधिक मध्यम आयु वर्ग की यूके की महिलाओं के एक अध्ययन के अनुसार, आदतन मांस खाने वालों की तुलना में, शाकाहारियों में कूल्हे के फ्रैक्चर का 33% अधिक जोखिम होता है।
लीड्स विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने नियमित मांस खाने वालों की तुलना में कभी-कभी मांस खाने वालों, मांसाहारियों – जो मछली का सेवन करते हैं लेकिन मांस नहीं खाते हैं – और शाकाहारियों में कूल्हे के फ्रैक्चर के जोखिम की जांच की।
उनके निष्कर्ष आज (गुरुवार, 11 अगस्त) बीएमसी मेडिसिन जर्नल में प्रकाशित हुए।
लगभग 20 वर्षों की अवधि में, 26,318 महिलाओं से जुड़े 822 हिप फ्रैक्चर के मामलों का उल्लेख किया गया; यह नमूने का सिर्फ 3% से अधिक था।
धूम्रपान और उम्र जैसे कारकों को ध्यान में रखते हुए शाकाहार ही एकमात्र आहार समूह था, जिसमें कूल्हे के फ्रैक्चर का खतरा अधिक था।
यह अध्ययन शाकाहारियों और मांस खाने वालों में कूल्हे के फ्रैक्चर के जोखिम की तुलना करने के लिए अस्पताल के रिकॉर्ड का उपयोग करके हिप फ्रैक्चर की घटना की पुष्टि करने के लिए है।
शोधकर्ताओं ने सटीक कारणों में आगे की जांच के महत्व पर जोर दिया कि शाकाहारियों को हिप फ्रैक्चर होने की अधिक संभावना क्यों थी।
“स्वस्थ” और “अस्वास्थ्यकर” शाकाहारी आहार हैं।
लीड्स स्कूल ऑफ फूड साइंस एंड न्यूट्रिशन के डॉक्टरेट शोधकर्ता जेम्स वेबस्टर, अध्ययन के प्रमुख लेखक ने कहा: “हमारा अध्ययन शाकाहारी भोजन करने वाली महिलाओं में कूल्हे के फ्रैक्चर के जोखिम के बारे में संभावित चिंताओं पर प्रकाश डालता है।
हालांकि, यह लोगों को शाकाहार खाना बंद करने की सलाह नहीं देता है।
किसी भी आहार की तरह, किसी की अनूठी स्थिति और संतुलित, स्वस्थ जीवन शैली के लिए आवश्यक पोषक तत्वों को समझना महत्वपूर्ण है।
पशु उत्पादों वाले आहार के समान, शाकाहारी भोजन व्यक्ति के आधार पर स्वस्थ या अस्वस्थ हो सकता है।
हालांकि, तथ्य यह है कि शाकाहारी भोजन में अक्सर स्वस्थ हड्डियों और मांसपेशियों से जुड़े पोषक तत्वों का सेवन कम होता है।
प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व उन पोषक तत्वों के उदाहरण हैं जो आमतौर पर पौधों की तुलना में मांस और अन्य पशु उत्पादों में अधिक प्रचलित हैं।
लोगों को स्वस्थ विकल्प चुनने में मदद करने के लिए, शाकाहारियों में बढ़ते जोखिम के कारकों को बेहतर ढंग से समझने के लिए भविष्य के शोध के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, चाहे वे विशिष्ट पोषक तत्वों की कमी या वजन प्रबंधन हो।
इन पोषक तत्वों के कम सेवन से बोन मिनरल डेंसिटी और मसल्स मास कम हो सकता है, जिससे हिप फ्रैक्चर का खतरा बढ़ सकता है।
हाल के वर्षों में शाकाहारी भोजन की लोकप्रियता में वृद्धि देखी गई है; 2021 के YouGov सर्वेक्षण के अनुसार, यूके में लगभग 5-7% शाकाहारी हैं।
पूर्व के शोध से पता चलता है कि शाकाहारी भोजन सर्वाहारी आहार की तुलना में मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर सहित कई पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है, इसे अक्सर एक स्वस्थ आहार विकल्प के रूप में देखा जाता है।
जलवायु परिवर्तन से निपटने के प्रयास में, पशु उत्पादों की खपत को कम करने के लिए एक वैश्विक आह्वान है।
इसलिए शाकाहारियों में कूल्हे के फ्रैक्चर की संभावना का निर्धारण सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
लीड्स में न्यूट्रिशनल एपिडेमियोलॉजी ग्रुप के प्रमुख, अध्ययन के सह-लेखक प्रोफेसर जेनेट कैड ने कहा, “हिप फ्रैक्चर उच्च आर्थिक लागत के साथ एक वैश्विक स्वास्थ्य समस्या है जो स्वतंत्रता की हानि, जीवन की गुणवत्ता को कम करती है और अन्य स्वास्थ्य मुद्दों के जोखिम को बढ़ाती है।” खाद्य विज्ञान और पोषण स्कूल।
पौधे आधारित आहार को हिप फ्रैक्चर के बढ़ते जोखिम से जोड़ने के लिए अपर्याप्त सबूत हैं, लेकिन इसे खराब हड्डियों के स्वास्थ्य से जोड़ा गया है।
संभावित जोखिमों को समझना जो दीर्घकालिक पौधे-आधारित आहार ले सकते हैं और उन जोखिमों को कम करने के लिए क्या किया जा सकता है, इस अध्ययन की सहायता से आसान बना दिया गया है।
टीम ने यूके विमेंस कोहोर्ट स्टडी के डेटा का उपयोग करके आहार और हिप फ्रैक्चर के जोखिम के बीच संभावित सहसंबंधों को देखा।
लीड्स विश्वविद्यालय ने आहार और पुरानी बीमारी के बीच संबंधों की जांच करने के लिए मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं का राष्ट्रीय समूह बनाया, जिसमें विभिन्न प्रकार के खाने के पैटर्न शामिल थे।
महिलाओं के एक नमूने पर खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली का उपयोग करके एकत्र किए गए आहार डेटा को मान्य करने के लिए 4-दिवसीय भोजन डायरी का उपयोग किया गया था।
महिलाओं की उम्र जब उन्हें कोहोर्ट अध्ययन में नामांकित किया गया था, 35 से 69 तक थी।
अध्ययन की टीम ने पाया कि शाकाहारियों का औसत बीएमआई नियमित मांस खाने वालों की तुलना में मामूली कम था।
पहले के अध्ययनों के अनुसार, हिप फ्रैक्चर के बढ़ते जोखिम को कम बीएमआई से जोड़ा गया है।
कम बीएमआई कम वजन वाले व्यक्तियों का संकेत दे सकता है, जिनकी हड्डियां और मांसपेशियां कमजोर हो सकती हैं और कूल्हे के फ्रैक्चर का खतरा अधिक हो सकता है।
यदि कम बीएमआई शाकाहारियों में उच्च जोखिम के लिए जिम्मेदार है, तो इसकी पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
लीड्स स्कूल ऑफ मेडिसिन के एक बायोस्टैटिस्टियन और अध्ययन सह-लेखक डॉ डैरेन ग्रीनवुड ने कहा: “यह अध्ययन वृद्धावस्था में आहार और स्वस्थ हड्डियों और मांसपेशियों की बड़ी तस्वीर का सिर्फ एक टुकड़ा है।
बयान में कहा गया है, “यह पुष्टि करने के लिए कि क्या पुरुषों में समान परिणाम हो सकते हैं, शरीर के वजन के महत्व का पता लगाने और शाकाहारियों और मांस खाने वालों में विभिन्न परिणामों के कारणों की पहचान करने के लिए और शोध की आवश्यकता है।”