भोजन को देखने मात्र से मस्तिष्क में एक भड़काऊ प्रतिक्रिया होती है

इससे पहले कि कार्बोहाइड्रेट रक्त प्रवाह में पहुंचें, भोजन की दृष्टि और गंध इंसुलिन की रिहाई को ट्रिगर करती है।
पहली बार, शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि यह इंसुलिन रिलीज एक अल्पकालिक भड़काऊ प्रतिक्रिया पर निर्भर करता है जो इन परिस्थितियों में होता है।
हालांकि, अधिक वजन वाले व्यक्तियों में, यह भड़काऊ प्रतिक्रिया इतनी अधिक होती है कि यह इंसुलिन स्राव को खराब कर सकती है।
यहां तक ​​​​कि आगामी भोजन की प्रत्याशा से शरीर में प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला शुरू हो जाती है, जिनमें से सबसे अधिक परिचित मुंह से पानी आना है।
लेकिन हार्मोन इंसुलिन, जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है, पहले मुंह में भोजन करने से पहले ही दृश्य पर आ जाता है।
विशेषज्ञ इसे इंसुलिन स्राव के तंत्रिका-मध्यस्थ (या मस्तक) चरण के रूप में संदर्भित करते हैं।
भोजन प्रतिरक्षा रक्षा को उत्तेजित करता है
अतीत में, हालांकि, यह स्पष्ट नहीं था कि भोजन की संवेदी धारणा ने अग्न्याशय को इंसुलिन उत्पादन को बढ़ाने के लिए एक संकेत कैसे उत्पन्न किया।
अब, बेसल विश्वविद्यालय और विश्वविद्यालय अस्पताल बेसल के शोधकर्ताओं ने पहेली के एक महत्वपूर्ण टुकड़े की पहचान की है: एक भड़काऊ कारक जिसे इंटरल्यूकिन 1 बीटा (IL1B) के रूप में जाना जाता है, जो रोगजनकों की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया या ऊतक क्षति में भी शामिल है।
टीम ने सेल मेटाबॉलिज्म जर्नल में अपने निष्कर्षों की सूचना दी है।
“तथ्य यह है कि यह भड़काऊ कारक स्वस्थ व्यक्तियों में सामान्य इंसुलिन स्राव के काफी अनुपात के लिए जिम्मेदार है, क्योंकि यह टाइप 2 मधुमेह के विकास में भी शामिल है,” बायोमेडिसिन विभाग और क्लिनिक के अध्ययन नेता प्रोफेसर मार्क डोनाथ बताते हैं। एंडोक्रिनोलॉजी के।
“वयस्क-शुरुआत मधुमेह” के रूप में भी जाना जाता है, मधुमेह का यह रूप पुरानी सूजन के कारण होता है जो अन्य चीजों के साथ अग्न्याशय के इंसुलिन-उत्पादक कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है।
यह एक और स्थिति है जिसमें IL1B एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है – इस मामले में, यह अत्यधिक मात्रा में उत्पादित और स्रावित होता है।
इसे ध्यान में रखते हुए, नैदानिक ​​अध्ययन अब जांच कर रहे हैं कि क्या इस भड़काऊ कारक के खिलाफ अवरोधक मधुमेह के लिए चिकित्सीय एजेंटों के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।
अल्पकालिक भड़काऊ प्रतिक्रिया
जब आंतरिक रूप से मध्यस्थता वाले इंसुलिन स्राव की बात आती है तो परिस्थितियाँ भिन्न होती हैं: “भोजन की गंध और दृष्टि मस्तिष्क में माइक्रोग्लिया के रूप में जानी जाने वाली विशिष्ट प्रतिरक्षा कोशिकाओं को उत्तेजित करती है,” अध्ययन लेखक डॉ। सोफिया विडेमैन, आंतरिक चिकित्सा के निवासी चिकित्सक कहते हैं।
“ये कोशिकाएं संक्षेप में IL1B का स्राव करती हैं, जो बदले में योनि तंत्रिका के माध्यम से स्वायत्त तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करती हैं।”
यह प्रणाली तब संकेत को इंसुलिन स्राव की साइट – यानी अग्न्याशय से संबंधित करती है।
रुग्ण मोटापे के मामले में, हालांकि, इंसुलिन स्राव का यह तंत्रिका-मध्यस्थ चरण बाधित होता है।
विशेष रूप से, प्रारंभिक अत्यधिक भड़काऊ प्रतिक्रिया द्वारा, जैसा कि डॉक्टरेट उम्मीदवार केली ट्रिमिग्लियोज़ी द्वारा समझाया गया था, जिन्होंने विडेमैन के सहयोग से अध्ययन का मुख्य भाग किया था।
“हमारे नतीजे बताते हैं कि IL1B संवेदी जानकारी जैसे कि भोजन की दृष्टि और गंध को बाद में तंत्रिका मध्यस्थता वाले इंसुलिन स्राव के साथ जोड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है – और इस संबंध को विनियमित करने में,” मार्क डोनाथ का सारांश है।