खाना पकाने का तेल लगभग हर भोजन में एक अभिन्न अंग है। यह तेल को आपकी रसोई में सबसे महत्वपूर्ण सामग्री में से एक बनाता है, जो आपके स्वास्थ्य पर काफी प्रभाव डाल सकता है। यदि आप पहले से ही दिल की बीमारियों या दिल की बीमारियों से पीड़ित हैं जिन्हें विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है, तो आपको टिकाऊ भोजन विकल्प बनाने की जरूरत है जो लंबे समय तक मदद करे और इसमें आपके खाना पकाने के तेल का विकल्प भी शामिल है। कुछ खाना पकाने के तेल विशेष रूप से दिल के लिए अच्छे होते हैं और आपके शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाते हैं। यहां 7 प्रकार के तेल की सूची दी गई है जो आपके दिल को एक से अधिक तरीकों से लाभ पहुंचाते हैं:
1) मूंगफली या मूंगफली का तेल
मूंगफली या मूंगफली का तेल दिल के लिए सबसे अच्छा खाना पकाने के तेलों में से एक माना जाता है। इस तेल में विटामिन ई और मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की एक उच्च सामग्री होती है। जबकि विटामिन ई दिल के लिए अच्छा है, तेल खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। अक्सर यह सिफारिश की जाती है कि आप ओमेगा -6 और ओमेगा -3 फैटी एसिड का उचित संयोजन प्राप्त करने के लिए मूंगफली के तेल को जैतून के तेल के साथ मिला सकते हैं।
2)जैतून का तेल
जैतून का तेल सबसे लोकप्रिय स्वस्थ खाना पकाने के तेलों में से एक है। यह पॉलीफेनोल्स नामक पौधे-आधारित यौगिकों से भरा हुआ है जो सीधे हृदय रोगों के कम जोखिम से जुड़े हुए हैं। जैतून के तेल में स्वस्थ वसा भी होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद कर सकता है और इस प्रकार हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है। इन सबके अलावा, इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं और वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं।
3) सूरजमुखी का तेल
सूरजमुखी का तेल हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। अन्य तेलों की तुलना में, सूरजमुखी के तेल में विटामिन ई होता है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो हृदय के लिए अच्छा है।
4) सरसों का तेल
यह तेल सिर्फ दिल को ही नहीं बल्कि त्वचा, जोड़ों और शरीर के अन्य हिस्सों को भी फायदा पहुंचाता है। कई व्यंजनों में अपने खाद्य पदार्थों में सरसों के तेल का उपयोग शामिल है। इस तेल में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड की प्रचुर मात्रा होती है। यह भी माना जाता है कि सरसों का तेल पाचन और भूख में सुधार करता है।
5) चावल की भूसी का तेल
चावल की भूसी का तेल दिल के लिए सबसे अच्छा खाना पकाने के तेलों में से एक माना जाता है। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि इस तेल में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के लिए पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का सही संतुलन है। इसका उपयोग अक्सर सलाद, कुकीज और केक बनाते समय किया जाता है।
6) सोयाबीन का तेल
सोयाबीन का तेल सोयाबीन से निकाला जाता है। इसमें अच्छी संख्या में फैटी एसिड होते हैं जो समग्र शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। सोयाबीन का तेल शरीर में कोलेस्ट्रॉल को जमा होने से रोकने में मदद कर सकता है और दिल के दौरे और अन्य सहित विभिन्न हृदय स्थितियों को रोकता है।
7) केसर का तेल
यह तेल शरीर में कोलेस्ट्रॉल को संतुलित करने में मदद कर सकता है और हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है। इसके गुण धमनियों को सख्त होने से रोकने में मदद कर सकते हैं।
याद रखें कि आप खाना पकाने के लिए जिस तेल का उपयोग करते हैं वह आपके दिल की देखभाल करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए हर दिन समझदारी से चुनाव करें।
