सेंट माइकल अस्पताल के एक नए अध्ययन के अनुसार, लगभग 9,000 बच्चों ने पाया कि शाकाहारी भोजन करने वालों में मांस खाने वाले बच्चों की तुलना में वृद्धि और पोषण के समान उपाय थे।
शोध के निष्कर्ष ‘पीडियाट्रिक्स’ पत्रिका में प्रकाशित हुए थे।
शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि शाकाहारी बच्चों के आहार की योजना बनाते समय विशेष देखभाल की आवश्यकता पर बल देते हुए, शाकाहारी भोजन वाले बच्चों का वजन कम वजन”>कम वजन की स्थिति की संभावना अधिक थी।
निष्कर्ष कनाडा में बढ़ते पौधे आधारित आहार के उपभोग के लिए एक बदलाव के रूप में आते हैं।
2019 में, कनाडा के फूड गाइड के अपडेट ने कनाडाई लोगों से मांस के बजाय पौधे आधारित प्रोटीन, जैसे बीन्स और टोफू को अपनाने का आग्रह किया।
“पिछले 20 वर्षों में हमने पौधों पर आधारित आहार की बढ़ती लोकप्रियता और पौधों पर आधारित विकल्पों तक अधिक पहुंच के साथ बदलते खाद्य वातावरण को देखा है, हालांकि, हमने कनाडा में शाकाहारी भोजन के बाद बच्चों के पोषण संबंधी परिणामों पर शोध नहीं देखा है, “अध्ययन के प्रमुख लेखक और सेंट माइकल हॉस्पिटल ऑफ़ यूनिटी हेल्थ टोरंटो के बाल रोग विशेषज्ञ डॉ. जोनाथन मैगुइरे ने कहा।
“इस अध्ययन से पता चलता है कि शाकाहारी भोजन का पालन करने वाले कनाडाई बच्चों में मांसाहारी भोजन करने वाले बच्चों की तुलना में पोषण के समान विकास और जैव रासायनिक उपाय थे।
शाकाहारी आहार अधिक कम वजन वाले”>कम वजन की स्थिति के साथ जुड़ा हुआ था, शाकाहारी भोजन पर विचार करते समय कम वजन वाले बच्चों के लिए सावधानीपूर्वक आहार योजना की आवश्यकता को रेखांकित करता है।”
शोधकर्ताओं ने छह महीने से आठ साल की उम्र के 8,907 बच्चों का मूल्यांकन किया।
बच्चे लक्षित बच्चों के समूह अध्ययन के सभी प्रतिभागी थे और डेटा 2008 और 2019 के बीच एकत्र किया गया था।
प्रतिभागियों को शाकाहारी स्थिति द्वारा वर्गीकृत किया गया था – एक आहार पैटर्न के रूप में परिभाषित किया गया है जिसमें मांस शामिल नहीं है – या मांसाहारी स्थिति।
शोधकर्ताओं ने पाया कि शाकाहारी भोजन करने वाले बच्चों में मांस खाने वालों की तुलना में औसत बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), ऊंचाई, आयरन, विटामिन डी और कोलेस्ट्रॉल का स्तर समान था।
निष्कर्षों ने सबूत दिखाया कि शाकाहारी भोजन वाले बच्चों में कम वजन होने की संभावना लगभग दो गुना अधिक थी, जिसे बीएमआई के लिए तीसरे प्रतिशत से नीचे के रूप में परिभाषित किया गया है।
अधिक वजन या मोटापे के साथ संबंध का कोई सबूत नहीं था।
कम वजन अल्पपोषण का सूचक है और यह इस बात का संकेत हो सकता है कि बच्चे के आहार की गुणवत्ता सामान्य वृद्धि का समर्थन करने के लिए बच्चे की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा नहीं कर रही है।
शाकाहारी भोजन करने वाले बच्चों के लिए, शोधकर्ताओं ने स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं तक पहुंच पर जोर दिया जो उनके विकास और पोषण का समर्थन करने के लिए विकास निगरानी, शिक्षा और मार्गदर्शन प्रदान कर सकते हैं।
शैशवावस्था और बचपन में शाकाहारी आहार के बारे में अंतर्राष्ट्रीय दिशानिर्देशों में अलग-अलग सिफारिशें हैं, और पिछले अध्ययनों ने शाकाहारी आहार और बचपन के विकास और पोषण की स्थिति के बीच संबंधों का मूल्यांकन किया है, जिसमें परस्पर विरोधी निष्कर्ष हैं।
“फलों, सब्जियों, फाइबर, साबुत अनाज और कम संतृप्त वसा के सेवन के कारण पौधे आधारित आहार पैटर्न को स्वस्थ खाने के पैटर्न के रूप में पहचाना जाता है; हालांकि, कुछ अध्ययनों ने बचपन के विकास और पोषण की स्थिति पर शाकाहारी भोजन के प्रभाव का मूल्यांकन किया है।
अधिकांश बच्चों के लिए शाकाहारी भोजन उपयुक्त प्रतीत होता है,” डॉ मैगुइरे ने कहा, जो सेंट माइकल अस्पताल में शहरी स्वास्थ्य समाधान के लिए एमएपी केंद्र में वैज्ञानिक भी हैं।
अध्ययन से पता चलता है कि मांस खाने वाले बच्चों की तुलना में शाकाहारी बच्चों की वृद्धि और पोषण समान होता है
