एक नए अध्ययन में यह वर्णन किया गया है कि बच्चों के भावनात्मक खाने के बारे में बताया गया है कि जिस तरह से माताएं अपने पालन-पोषण की प्रथाओं के साथ-साथ भोजन के प्रति बच्चों के अपने दृष्टिकोण के रूप में भोजन का उपयोग करती हैं।
यह अध्ययन ‘जर्नल ऑफ द एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स’ नामक पत्रिका में प्रकाशित हुआ था।
बच्चे अपने माता-पिता की नकल करके बहुत सारे व्यवहार करते हैं – और यह उनके खाने की आदतों के बारे में भी सच है।
‘भावनात्मक भोजन’ तब होता है जब हम भोजन की ओर रुख करते हैं, जैसे कि केक, चॉकलेट और स्नैक्स, इसलिए नहीं कि हम भूखे हैं, बल्कि जब हम उदास, कम या चिंतित महसूस कर रहे हों, तो उसकी भरपाई करने के लिए।
सर्वेक्षण में माताओं के लिए सवाल शामिल थे कि भावनात्मक राज्यों के जवाब में उन्होंने और उनके बच्चों ने कितना खाया।
इसने यह भी पूछा कि बच्चों को भोजन से कितना प्रेरित किया गया और दिन भर खाने या खाने के लिए प्रेरित किया गया, जिसे ‘खाद्य दृष्टिकोण’ व्यवहार के रूप में जाना जाता है।
स्टोन ने माताओं से अपने बच्चों के साथ खाने की प्रथाओं के बारे में भी पूछा – विशेष रूप से इस बारे में कि क्या उन्होंने अच्छे व्यवहार के लिए बच्चों को पुरस्कृत करने के लिए भोजन का उपयोग किया, या अपने बच्चे की खाद्य पदार्थों तक पहुंच को स्पष्ट रूप से प्रतिबंधित कर दिया, उदाहरण के लिए घर में भोजन करना लेकिन उन्हें मना करना।
इन प्रथाओं को बच्चों को भोजन में अधिक रुचि दिखाने के लिए दिखाया गया है और बच्चों में अधिक भावनात्मक खाने से भी जोड़ा गया है।
जब स्टोन ने प्रतिक्रियाओं का विश्लेषण किया, तो उसने पाया कि जो बच्चे भोजन से बहुत प्रेरित थे, उनके माता-पिता से भावनात्मक खाने के व्यवहार को लेने की अधिक संभावना थी।
स्टोन ने एक जटिल सांख्यिकीय पद्धति का उपयोग किया, जिसे मॉडरेट मध्यस्थता विश्लेषण के रूप में जाना जाता है, यह समझने के लिए कि रिश्ते के विभिन्न पहलुओं ने कैसे बातचीत की, मां में भावनात्मक भोजन, उसने बच्चे को भोजन के आसपास कैसे रखा, बच्चे के भोजन के दृष्टिकोण की प्रवृत्ति और भावनात्मक भोजन।
प्रोफेसर क्लेयर फैरो, जो एस्टन विश्वविद्यालय में स्टोन के पीएचडी पर्यवेक्षकों में से एक थे, ने कहा, “यह अध्ययन दर्शाता है कि जिस तरह से बच्चे खाने के व्यवहार को विकसित करते हैं वह बहुत जटिल है और भावनात्मक भोजन भोजन के प्रति एक सहज ड्राइव द्वारा आकार में दिखाई देता है।
इस अध्ययन में, हमने पाया कि पालन-पोषण की प्रथाएं बच्चों की खाने की प्रवृत्ति के साथ परस्पर क्रिया करती हैं और यह कि जो बच्चे भोजन के लिए सबसे अधिक प्रेरित होते हैं, वे खिला प्रथाओं से सबसे अधिक प्रभावित होते हैं जिससे भावनात्मक भोजन हो सकता है।
इन निष्कर्षों से पता चलता है कि ‘एक आकार बच्चे को खिलाने के लिए सभी दृष्टिकोणों को फिट करता है हमेशा उपयुक्त नहीं होता है और कुछ बच्चे व्यवहार के प्रभाव के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं जिससे भावनात्मक भोजन हो सकता है।”
स्टोन ने सहमति व्यक्त की, “हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि जो बच्चे खाने के लिए अधिक प्रेरित थे, वे भोजन को भावनाओं से जोड़ने के लिए अधिक संवेदनशील थे।
हमारा शोध इस विचार का समर्थन करता है कि भावनात्मक भोजन एक सीखा हुआ व्यवहार है जिसे बच्चे अक्सर प्री-स्कूल के वर्षों में विकसित करते हैं, लेकिन यह कि कुछ बच्चे दूसरों की तुलना में भावनात्मक भोजन विकसित करने के लिए अधिक संवेदनशील होते हैं।
हालांकि माता-पिता के बीच आम है, शोध में यह भी बताया गया है कि भोजन को इनाम के रूप में उपयोग करना या कुछ खाद्य पदार्थों तक बच्चे की पहुंच को सीमित करना – यहां तक कि तीन साल से कम उम्र के बच्चों में भी – समस्याग्रस्त हो सकता है।
पुरस्कार के रूप में चॉकलेट का एक टुकड़ा देना या बच्चों को यह बताना कि उनके पास ‘ट्रीट’ के रूप में केवल एक बिस्किट हो सकता है, बच्चे में भावनात्मक प्रतिक्रिया पैदा करने की संभावना है जिसे वे फिर उन खाद्य पदार्थों से जोड़ते हैं।
स्टोन ने निष्कर्ष निकाला, “शोध से पता चलता है कि उन बच्चों के सामने भोजन को प्रतिबंधित करना जो पहले से ही भोजन से अधिक प्रेरित होते हैं, उलटा असर पड़ता है और बच्चों को प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों की लालसा और भी अधिक होती है।
पूर्व-विद्यालय के बच्चों का भावनात्मक भोजन आंशिक रूप से जन्मजात भोजन ड्राइव द्वारा आकार दिया जाता है, अध्ययन में पाया गया
